Расстоечная камера Apach Bakery Line P40602P4CB используется на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модель оснащена устройством управления, регулирущим температуру и количество пара и гигростатом, обеспечивающим постоянное и точное наблюдение за влажностью. Алюминиевая конструкция камеры состоит из изотермических и модульных панелей типа «сэндвич», выполненных из полиуретана с алюминиевым покрытием, пол - из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят 4 тележки под противни 400х600 мм. Гастроемкости и противни приобретаются отдельно.
Особенности:
Дополнительные характеристики:
Опции (заказываются отдельно):
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Apach |
| Габаритные размеры | |
| Ширина | 1600 мм |
| Пользовательские характеристики | |
| Вес (без упаковки) | 290 кг |
| Высота (без упаковки) | 2300 мм |
| Глубина | 1330 мм |
| Контроль влажностиФормат емкостей | противень 600х400 мм |
| Мощность | 5 кВт |
| Напряжение | 380 В |
| Страна производства | Италия |
| Тип | Камера |
| Управление | электромеханическое |
| Установка | напольный |